こんにちは
ヴェルペンファルマ 管理栄養士の おかの です
今月の食材は・・・夏の風物詩
スイカ
を紹介します
スイカの旬はいつ頃か知っていますか
スイカと言えば夏
ということで夏の時期だけ旬だと思われがちですが実は
4月下旬～8月 がスイカの旬の時期になります
旬の食材は栄養価がとても高いのが特徴です
夏の時期のみならず、夏以外の旬の時期にスイカを取り入れてみてもいいですね
そんなスイカには体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています
①シトルリン
シトルリンとはスイカをはじめとするウリ科の食材(スイカやゴーヤなど)に
多く含まれているアミノ酸の1種で、血管を拡張して血液の流れを良く
してくれます
血流が良くなると新鮮な酸素や取り込んだ栄養素を体の隅々まで運びやすく
なるため、疲労感の軽減にも繋がります
夏の暑さによる疲労や夏バテの改善も期待できる栄養素といえますね
また、血流が良くなることで冷えやむくみの防止にも役立ちます
エアコンによる
冷えの対策になります
➁リコピン
スイカの特徴のひとつである真っ赤な果肉にはリコピンという赤色の色素が
含まれています
トマトに含まれているのもので有名かもしれません
リコピンには強い抗酸化作用があります
抗酸化作用とは体内で発生した「
活性酸素」と呼ばれる
細胞を傷つける原因
になる物質を除去し、
活性酸素から細胞を守ってくれる働きがあります
夏の紫外線も細胞を傷つける原因になります
抗酸化作用を持つ食材を意識して摂り、細胞を夏のさまざまなダメージから
守りましょう
③カリウム
野菜や果物に多く含まれているカリウムですが、もちろんスイカにも
たっぷり含まれています
カリウムは体の中の余分なナトリウムを体外に排出促進することでむくみや
高血圧を防ぎます
ただし、夏は汗として体内のナトリウムが多く体の外に排出されてしまうため、
程よい塩分チャージも怠らないようにしましょう
夏バテによって食欲が落ちがちですが3食バランスの良い食事を心掛けることで
体に必要な栄養素はもちろんのこと、失われがちな塩分もチャージできます
④水分
スイカの果肉は約90％が水分でできています
ナトリウム同様、汗をかく影響で夏は特に水分が不足しがちになります
水分不足は体の不調を引き起こす原因のひとつです
重症化すると熱中症になってしまうため、水分は常にこまめに摂ることが
大切です
そんな水分ですが、実は飲み物以外でも無意識に補給されているのを
ご存知ですか
それは・・・
「食事や食材に含まれる水分」です
食材にはもともと水分が含まれています
そんな食材由来の水分、スイカにはなんと90％以上含まれます
夏の水分補給や熱中症の予防にもってこいな果物といえますね
ただし、何事もバランスが大切です
スイカを食べているからといって体内に必要なすべての水分を補給できる
わけではありません。
あくまでんも、「スイカは水分補給の補助になる」という認識にして
こまめな水分補給は欠かさずに行いましょう
夏の水分不足を甘く見てはいけません
ほかほか通信では紹介できなかった栄養素をもう一つ紹介します
★ビタミンC★
スイカにはビタミンCも多く含まれています
ビタミンCは夏の紫外線を受けた後の肌へのダメージを抑えたり、
日焼け後のメラニン生成を抑制するため【食べる日焼け止め】として
嬉しい効果を発揮してくれます
夏の日焼け対策として意識してビタミンCを摂りましょう
また、日焼けなどの夏特有の肌対策に関わらず、コラーゲンの生成促進など
肌に嬉しい効果ばかりなので日頃からキレイを意識するためにも
必要不可欠な栄養素です
さらに強い抗酸化作用を持っているためリコピン同様、細胞をダメージから
守ってくれる働きもあります
夏の風物詩として古くから親しまれてきたスイカ
夏の楽しみの一つはスイカを食べる、なんて方も多いと思います
そんなスイカも立派な健康促進食材です
スイカで夏を満喫しながら、バランスの良い食事を心掛け
夏の暑さに打ち勝ちましょう
最後までお読みいただきありがとうございました
おかの