こんにちはおねがい

 

ヴェルペン薬局管理栄養士のいとうですハムスター

 

 

 

先日の5月26日に、

第5回 おいしく♬楽しく♬学べる♬ほかほかセミナー

開催致しましたので、その様子をお伝えさせて頂きますクマムシくん

 

 

 

毎月発行している

ほかほか通信の5月のテーマ食材である「アスパラガス」を中心に、

管理栄養士や薬剤師・地域包括支援センターの職員やシェフからお話させて頂きましたひまわり

 

 

 

 

 

ヴェルペン薬局主催の今回のプログラムは、

 

  1. 管理栄養士より、アスパラガスの栄養について

  2. 薬剤師より、アスパラガスの薬学的知識や薬膳の「五味」について

  3. 地域包括支援センターケアマネより健康体操

  4. 今月のレシピ「アスパラガスとミニトマトのスープ」の試食とシェフからのレシピ紹介

  5. デザートプレートのご試食

 

こちらとなっておりますチューリップ黄チューリップ赤チューリップ紫

 

 

 

管理栄養士からは、

アスパラガスに含まれる疲れ予防の栄養素

「アスパラギン酸」「ビタミンB1」「ビタミンB2」「βーカロテン」「ビタミンC」

についての栄養素の紹介やこれらが多く含まれる食材の紹介、

 

そしてアスパラガスの選び方や保存方法について

お伝えさせて頂きましたぶーぶーぶーぶーぶーぶー

 

 

薬剤師からは、ヴェルペン薬局薬剤師の福田より

アスパラガスが薬学的にどのような効果があるか、

薬膳的な知識として「五味」についても紹介いただきました。

 

 

 

 

「五味」とは、薬膳的な考え方でいうと

「酸味」「苦味」「甘味」「辛味」「塩味」となっており、

それぞれの味の違いにより体のなかで様々な効果が期待されるとのことでしたコアラ

 

 

例えば、今回のテーマ食材である「アスパラガス」でいうと、

五味としては「甘味」と「苦味」になります。

 

 

こうした甘味のある食材は

疲労や痛みの緩和、興奮や緊張を鎮める作用が期待できます。

 

そして、苦味のある食材は

ほてりやむくみを取り除く働きや、

水不足からくる便秘を取り除く働きも期待できます。

 

 

このように、薬膳的な考えでは、食材が持っている味により

体の中で期待できる作用があるとのことでした。おねがい

 

ちなみに前回は色の違いによるはたらきの仕方を教わりました。

 

効いていると「確かにおねがい」と思うことがたくさんあり、

私自身も大変勉強になりました花束

 

 

 

地域包括支援センターはちまん町の高橋ケアマネージャーからは

肩こり改善のための体操の紹介や

股関節をほぐす運動・内ももの鍛え方についてご教授頂きましたメラメラ

 

 

内ももは、高齢になるにつれて一番弱りやすい筋肉だそうですびっくり

 

日常ではあまり使わない筋肉の為、

椅子に座って膝と膝の間にものを挟み

内側に向かって力を入れる運動を日常に取り入れてみると

内ももや股関節の強化につながるとアドバイスを頂きましたチューリップ

 

 

 

 

そしてお待ちかねの試食タイムです♪

 

5月の今月のレシピは、

アスパラガスとミニトマトのスープです。

 

 

トマトの酸味とアスパラガスの苦味が

絶妙にマッチしていて、簡単に作ることができる

おすすめのレシピとなっておりますネザーランド・ドワーフハート

 

 

ヴェルペングリルの福田シェフからは日常にも使えるポイントを含め、

このレシピの紹介をして頂きましたラブ

 

 

次回の投稿で、お話頂いた点も含め

ブログでもご紹介させて頂きますのでぜひご覧ください音譜

 

 

 

そして、スープの後にはデザートプレートもお召し上がりいただきましたクラッカークラッカー

 

この日のデザートプレートは、

フランと豆乳を使用した杏仁豆腐ですプリン

※写真を撮り損ねてしまいました・・・

 

さっぱりとした杏仁豆腐はこれからの季節にぴったりですねクッキー

 

この日も暑い日だったので、美味しく頂きましたニコニコ恋の矢

 

 

 

第5回目のほかほかセミナー、

皆さま講話を真剣に聞いていただき、

一緒に体操をして、

スープやデザートをおいしく召し上がっていただきましたドキドキ

 

今回もご参加いただきありがとうございましたりんご

 

 

参加者の方から「勉強になった」「おいしかった」とのお声を

多くいただき、とてもうれしく思いますラブ

 

 

 

次回の第6回ほかほかセミナーは

6月23日(水) 15:30~16:30 の日程となっております。

 

感染対策をしっかり行った上、

皆さまにお楽しみいただける内容となっておりますので

ご興味ある方はぜひご予約の上お越しくださいおねがいドキドキ

 

 

今回ははらいちば薬局主催で

テーマ食材である「オクラ」を中心にお話させて頂きますにんじん

 

 

ご予約の際は、

042-970-1515

までご連絡頂きますようお願い致します熊しっぽ熊からだ熊あたま

 

 

 

感染対策の為、ご参加は4組様限定となっております。

 

お早目のご予約をお待ちしておりますラブ虹