２０２０年１１月８日 日曜日の夕食です♪
チキンフランセーズ、シュークルート、シシャモのハーブ焼きです♪
チキンフランセーズは、鶏胸肉を開いて、叩いて、伸ばして、タマゴ（塩、コショウ、パルメザンチーズ、刻んだ大葉を加えた）をくぐられせて焼き上げてから、ニンニクみじん切りと白ワインとコンソメブイヨンとレモン果汁で煮込んでおります♪
シュークルートは、タマネギはスライスにして、オリーブオイルで炒めて、そこにニンニクみじん切りを加えて、全体がしなっとなったら、ソーセージ、ベーコン、クミン、白ワイン、白ワインビネガー、塩、コショウを加えて、そこに粗目に刻んだキャベツを乗せて、蓋をして弱火で１５分程蒸し焼きにすれば、出来上がり♪
シシャモのハーブ焼きは、シシャモにハーブ塩を加えて、小麦粉を全体まぶして、フライパンに心持多めのオリーブオイルを入れて揚げ焼きにすれば、出来上がり♪
この夜は、少し贅沢にスパークリングを開けております♪
本当はこの夜のメニューには、キリリと冷えた白ワインを合せるつもりでしたが、白ワインを買い忘れておりましたので、何かの祝いにでもと取っておいたスパークリングを開ける事に。
まあ、美味しくいただけたので良かったかと（笑）
ちなみにシュークルートは、今回初めて作りましたがそこそこ美味しゅうできました♪
シシャモも美味しゅうございました♪
もちろんチキンフランセーズも、好評でございました♪
スパークリングを飲みながら、楽しく過ごした日曜日の夜でございました♪
(´▽｀*)