食べ合わせ!!イワシVSトマト | あなたの街のお医者さん

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テーマ:

食べ合わせ!!イワシVSトマト

イワシ
VS
トマト


イワシをはじめとする背の青い魚には、
悪玉コレステロールの働きを抑える
DHA(ドコサヘキサエン酸)や、
血液をサラサラにする
EPA(エイコサペンタエン酸)などの
不飽和脂肪酸が豊富です。

また、イワシは生活習慣病予防に役立つ
ビタミンAも多く含んでいます。

ただ、イワシの弱点はその不飽和脂肪酸が
極めて酸化しやすいこと。
その弱点を補ってくれるのがトマトです。

脂肪が酸化されて出来る過酸化物質は
老化を早めたり、
がん細胞を生み出したりする危険性がありますが、
トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、
酸化を防ぎ、若さを保ち、老化を防いでくれるのです。



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