食べ合わせ！！エビVSレモン

エビ

レモン

あまり知られていませんが、
私たちのからだに必要なミネラルの一つに銅分があります。

銅分は体内エネルギーを作り、免疫機能を維持し、
コレステロールや糖の代謝、血液凝固の促進、
神経伝達物質の生成、生殖機能の維持など、
体になくてはならないミネラルです。

そして、この銅分が多く含まれているのがエビです。

エビは高タンパク、低脂肪、糖質ゼロ。
血中のコレステロールを下げ、
生活習慣病の予防に最適な食品です。

そのような優れた食品のエビですが、
レモンとの食べ合わせはお勧めできません。

エビに含まれるミネラルの銅分は

レモンのビタミンＣを酸化させ、
その薬効を消してしまいます。

また、エビに含まれる成分がビタミンＣと反応して、
強い毒素を発生し、

中毒の可能性もあるので注意が必要です。

外食などで良く、エビフライにレモンが添えてありますが、
絞って食べないほうが無難でしょう。

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