とりあえず、小さい時からフードコートが大好きだった。
15年くらい前の、「あのやすっぽいお好み焼きと焼きそば」うまかったなぁ。
で、最近もよくフードコートに行く機会が増えたんだけど・・・
豪華になっとるだぎゃー
そして、フードコートとゲームコーナーの集客力がすごい。
ここでの収益もそしてすごいんじゃない!?と。
今日はフードコートなので・・・
何が豪華って、手を洗うところもあるし、席もきれいでカラフルだし、
なにより、フードコートに入っているお店が豪華だよね。
とりわけ、ダイヤモンドシティ・プラウ(大阪府堺市)に、それが結実しています。量と質との両面でいけてる。
量においては、座席数800席、テナント数19店舗あるしさぁ。
質で斬ってみると・・・
①座席のバリエーション子供用の座席コーナーが特筆。カラフルな内装で、イスとテーブルが子供に合わせて低い。大人が子供に合わせる場。カウンタースタイルの一人席も充実
②料理のバリエーション
ココはワールドワールドビュッフェか!?と思うほど。
もしくは、ハワイのショッピングセンターみたい。
③料理の質
パスタ店は生麺使用店。インドカリー店のナンは本格的な窯焼。そばやのそばは十割そば。
④複合競合
たこ焼き店は3店並んで入居させ、競争させている。
まずいところは勝手につぶれるね。
こんなこと思いましたぁ。
15年くらい前の、「あのやすっぽいお好み焼きと焼きそば」うまかったなぁ。
で、最近もよくフードコートに行く機会が増えたんだけど・・・
豪華になっとるだぎゃー
そして、フードコートとゲームコーナーの集客力がすごい。
ここでの収益もそしてすごいんじゃない!?と。
今日はフードコートなので・・・
何が豪華って、手を洗うところもあるし、席もきれいでカラフルだし、
なにより、フードコートに入っているお店が豪華だよね。
とりわけ、ダイヤモンドシティ・プラウ(大阪府堺市)に、それが結実しています。量と質との両面でいけてる。
量においては、座席数800席、テナント数19店舗あるしさぁ。
質で斬ってみると・・・
①座席のバリエーション子供用の座席コーナーが特筆。カラフルな内装で、イスとテーブルが子供に合わせて低い。大人が子供に合わせる場。カウンタースタイルの一人席も充実
②料理のバリエーション
ココはワールドワールドビュッフェか!?と思うほど。
もしくは、ハワイのショッピングセンターみたい。
③料理の質
パスタ店は生麺使用店。インドカリー店のナンは本格的な窯焼。そばやのそばは十割そば。
④複合競合
たこ焼き店は3店並んで入居させ、競争させている。
まずいところは勝手につぶれるね。
こんなこと思いましたぁ。