第19回肉肉学会

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「肉肉学会」とは、和牛のお店を16店舗経営している「格之進」のオーナー千葉さんをはじめ、研究者の方々が中心となり、農林水産省や有識者、生産者、料理人、消費者ら運営されているイベントです❗️

初めて参加させていただきました👍

場所は六本木にある格之進Neuf❗️さまざまな職種の方々が約50人の集まり、3つの講演+食事をして意見交換をするという、まさに「学会」でした🍴




この日はこのようは感じでした👌❗️













地鶏や黒毛和牛にこだわるのももちろんいいですが。このような会に出席すると、とても見識が広がり、食材への考え方も変わりますね🙆‍♂️

また参加できたらしたいです❗️