新橋「趙楊」

テーマ:
日本人に愛された中国料理のひとつとなった四川料理。その魅力を日本に広めた立役者のひとりがオーナーシェフを趙楊さんです👍

フカヒレの姿煮
海老チリパン
牛肉のみず煮山椒オイルかけ
汁なし担々麺
幻の麻婆豆腐など 

お馴染みメニューを堪能しました👏















流石だったのは麻婆豆腐👍🎉
幻と言われるこちらの麻婆豆腐。いきなり山椒の痺れや辛味がくるのではなく、手でちぎった豆腐の旨味を残しその旨味を感じたまま、辛味がくるような構成になっていることです👏


素晴らしかったです‼️