銀座「THE APPLO」

テーマ:
オーストラリアシドニー発のモダンギリシャレストランが東急プラザ銀座の最上階にオープンしました✨

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いきなりピザケースのような容器⁉️

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開けると
タラマサラータとアポロオリジナルピタブレットが入ってました❗️

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ディップします❗️タラマサラータの爽やかな酸味が食欲を刺激します。ピタパンもとてま香りよく軽やかです。

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サガナキチーズ✨ケファログラヴィエラチーズをグツグツ焼いた一品❗️ハチミツの甘さととスッキリしたオレガノ、焼けたチーズの香ばしさ、甘さと酸味のバランスが素晴らしいです。

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グリーンサラダ❗️トマト、キュウリ、カラマタオリーブ、フェタチーズ。

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ラムショルダー✨10時間煮込んだ後、オーブンで1時間焼き上げるらしく、柔らかくとてもジューシーで上手く旨味を閉じ込めてます。

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ザジキソースはオリーブオイル、キュウリ、オニオン、レモン、ヨーグルトなのでとても爽やかな印象に変えてくれます❗️

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オックステール、トマトのクリサラキパスタリゾーニ❗️

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クリサラキとは小さな肉とパスタを煮る料理のようです。ギリシャではとてもポピュラーのようてすこれ無茶苦茶好きでした。
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クルミとドライフルーツのパートフィロ包み、コーヒークリーム❗️中に濃厚チョコクリームのペーストが詰まってます。

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パブロバ❗️シトラス、セサミ、ヨーグルト、ハニータイムアイス。

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色んなシチュエーションで楽しめそうな座席の数です❗️
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ここもカウンター❗️
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広いです❗️この他にも個室、シェフズテーブルなどがあります。

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なんと180席もあるそうですびっくり
昼から通し営業なので、様々な時間帯で色んなシチュエーションで役立ちそうです。肝心のモダンギリシャ料理は酸味の使い方が随所で光る、とても日本人向きの料理だと思いましたアップ音譜流石は東急プラザ銀座で一番混雑しているだけはありました。
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