浅草「龍圓」

浅草駅から徒歩１分にある話題のヌーベルシノワです。外観、内観ともまったく無駄のない、シンプルなお見せです。つまり、期待できます

ピータン豆腐エスプーマの豆腐と刻んだピータン、面白い食べさせ方ですね。

燻製の牡蠣ラップの中に煙がたまっていて、食べて噛んで薫香を感じ、なおかつ常にラップを押すと煙が出てくるので、鼻からも薫香を感じ、燻製料理をたべてるという満足感がすごいです。

よだれ鶏真空された胸肉を59度で1時間湯煎するとうこだわりの調理。しっとりととても官能的な味です。

紫キャベツと金華ハムの春巻き周りのカラスミをつけていただきます。

つまみのXO醤干し貝柱がたまりません。

かに玉トリュフがこれでもかとかかってます。

かに玉をひとつまみしてトリュフで包んで食べます

那須の和牛と野菜の自家製柚子胡椒和え

フカヒレの姿煮

どでかいフカヒレです白子、ミーバイ、九条ネギなどのソース。

来ました

上海蟹味噌ご飯内子が輝いてます！

杏仁豆腐

こんなふざけた顔をする栖原シェフですが、探究心と好奇心とセンスに溢れた方です。とても勉強になりました！

さらに可愛いトートバックいただいちゃいました