中目黒「聖林館」

久々にランチで伺いました！

中目黒の裏路地にある、ピザの名店です。
2007年よりサヴォイから聖林館としてオープンしたお店で、建物は3階建ての鉄の要塞のようです。

一階は窯があり、二階には鉄の螺旋階段を登ります。

二階、早い時間に一番乗りしました。

メニュー潔いです。二種類のみ。具ではなく生地の美味しさを味わって欲しいということですね。

グリーンサラダのハーフ

来ました！
マリナーラ

生地は香ばしいのですが水分量が絶妙で、モチモチとしていて、しっとり感もあります。味は香りを含めてニンニクが効いてます。トマトソースの酸味と潰れたミニトマトの甘みのバランスがいいです。暑い夏にはピッタリですね。