10/4 (金曜日) の新着日本酒情報

・太平山 (秋田県) 試験醸造 飲み比べ 純米大吟醸 H30BY

秋田の老舗銘醸蔵の試験醸造の上位酒の飲み比べ。

・[秋田酒120号] (正式名称 [一穂積]<いちほづみ>)

[五百万石]ベースの

[越淡麗] 五百万石/山田錦 交配米。

[酒こまち] 秋系酒251/秋系酒306 交配米。

・秋田酒121号 (正式名称 [百田]<ひゃくでん>)

[山田錦]ベースの

[秋系718号] 山田錦/夢の香 交配米。

[美郷錦] 山田錦/美山錦 交配米。

を、精米歩合40%まで精白した純米大吟醸。

お米の特徴を活かし、酵母も変えていますが、食中系高級酒と、山田錦系譜のリッチな酒という印象です。

お米も兵庫産ではなく、秋田産で勝負する心意気を、試験醸造として、先ずは味わっていただければと思います。

御来店お待ち申し上げます。