照葉(秋の即席汁)加賀の不室屋(麩の専門店)の「照葉」というふやき汁をいただきました。 まるで最中のような具入りの麩にお湯を注ぐともみじ葉、菊などが現れます。 日本の秋が入っていて楽しいです。 御参考: http://www.fumuroya.co.jp/ec/index.html