カイコを育て中の小3王子。
「ママ、僕がカイコにあげてる葉っぱをいいな～って言われるの」
「なんで？」
「黄緑色で固くないのがいいって」
「あ～。学校で取ってくる葉っぱはスゴイ固いよね
あれを食べなきゃいけないカイコはちょっと可哀想だよね
」
「それでね、先生がクラスみんなのカイコにも分けてあげたいから、いっぱい取ってきて欲しいんだって」
「そうなんだ～じゃあ、帰りにとらなくちゃね」
家の近くに桑の木があって、週末はその葉っぱを取ってあげているんです。それを見た先生もビックリしたようで
でも、毎日クラス全員分をとるとなると大変だな
今回はゆで卵の簡単つくりおきおかずです
ゆで卵とズッキーニのピリ辛味噌漬け by 140㎝わんたるママ
〈材料 4～5人分〉
卵 5個
ズッキーニ 1本
味噌 50ｇ
コチュジャン 25ｇ
みりん 大さじ3
塩 少々
卵は固ゆでにします。
ズッキーニは5㎜幅の輪切りにします。塩を振って5分ほどおき、水分が出てきたらキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
ポリ袋に味噌とコチュジャン、味醂を入れて混ぜ合わせ、ゆで卵とズッキーニを合わせます。
半日くらい漬けたら完成。
ポイント
ズッキーニに塩を振って水分を少し拭き取ると、味が薄まらずに済みます。ポリ袋で調味料を合わせてからつけると、味が均一になります。ポリ袋で漬けると少ない調味料でしっかり漬かります。
子供達も食べるので、辛さは控えめにしましたが
辛いのが好きな方はタップリ入れてもいいかも
そのまま食べてもいいですが、ゆで卵は切ってサラダのトッピングにしたり和えてもいいかな
色々楽しめそうなのでまた作ろうっと
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