スペアリブのバルサミコ煮

先日こんな感じのがＴＶでやってて美味しそうだったよ～、って
うちの人が言ってた料理なんですけど・・・

豚なんだけど、どこの部位か忘れた・・・
調味料はバルサミコ酢と醤油だったんだけど分量忘れた・・・

うーん、どんなんが出来るかわからないけど、作ってみましょーか？ってことで
骨付きじゃなかったことは確からしいのですが、
骨付きが似合いそうだったのでスペアリブに。
そして煮る時にレシピブログから頂いたＧＡＢＡＮのクローブを加えてみました。

クローブは肉のニオイ消しの為にもあるのですが
煮詰まった濃厚なバルサミコとクローブの爽やかな香りがピッタリ。

スペアリブってどちらかと言えば白いご飯よりもお酒に、って感じなのですが
このこってりした味付けは白いご飯にピッタリ！

いや～、しかし骨付きと言っても７００ｇって多いわ・・・
気が付けば今日もガッツリ、ガッツリ！


≪スペアリブのバルサミコ酢煮≫
スペアリブ７００ｇ、レンコン１５０ｇ、塩・コショウ
ＧＡＢＡＮクローブ５粒、バルサミコ酢１００ｃｃ、醤油５０ｃｃ、砂糖大さじ１、水２００ｃｃ
スペアリブに塩・コショウシ、フライパンで焼き目をつける。
皮をむいたレンコンを１センチ幅に切って軽く炒める。
お鍋にスペアリブ、レンコン、ＧＡＢＡＮクローブ、調味料、水を加えてひと煮たちさせ
蓋をして弱火で１時間煮込み、仕上げに煮汁を煮詰める。

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