麻婆冬瓜

去年も作った麻婆冬瓜。

いつもの麻婆豆腐と同じ作り方で、豆腐の代わりに茹でた冬瓜を加えるだけです。

前回の冬瓜はスライスだったのですが、今回は豆腐のようにさいの目に切ってみました。

冬瓜を加えてから豆腐よりほんの少し長めに火を入れて味をしみ込ませて

仕上げに万能ネギと中国山椒を振っていただきます。

月に１～２回は食べる麻婆豆腐ですが、ジューシーで味が染みた冬瓜がかなり美味しいです！