こんばんは！脇田雄太です。
先日のブログでもお伝えしたように私は、これから冬にかけての
長崎産の牡蠣 
を、とても楽しみにしています。
炭火で焼く焼き牡蠣はもちろん、海水の塩味と共にいただく生牡蠣や、酢牡蠣なんかもめっちゃ美味しいです。
ちなみに、個人的に推しな産地のツートップは、
・諫早湾の「小長井」産
・大村湾の「時津」産
ですが、その他にも牡蠣の養殖環境に恵まれた長崎県では、幾つも産地があるんです。
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例えば、長崎市の中心部から近い
長崎市の戸石漁港 
でも、美味しい牡蠣が食べられるとのこと。
小長井に比べればかなり近いので、近々行ってみようかと思います。
その他にも小規模の産地があるようなので、ワインのソムリエじゃないですが、
産地ごとの牡蠣を食べ比べる 
といった利き牡蠣が出来るのも、長崎ならではの楽しみだと思いますね。
今日はこの辺で。
ではまた！ 
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