♪こくカレーライス | 我が家の晩ごはん☆2 w a g a y a N o B a n g o h a n
2008-05-15 02:30:01

♪こくカレーライス

テーマ:♪料理レシピ

これに、トマトやトマトソース、トマトジュースを入れるとあっさりと頂けますよ。

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-こくカレーライス-


材料:5~6人分
豚ばら肉250g一口大、にんじん1/2本すりおろし、セロリ1/2本すりおろし A{玉ねぎ1個スライスあめ色に炒めたもの、りんご1/6個すりおろし} B{辛口カレールー適量刻んだもの、チョコレート1cm角ひとかけ、醤油少々、カレー粉適量、牛乳適量}赤ワイン200cc、固形チキンスープの素1個、サラダ油適量、温かいご飯5皿分、温泉玉子又は生卵、キャベツの千切り適量


作り方:
1.
鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、にんじん、セロリを加え軽く炒めたら、赤ワインを加えアルコールを飛ばし、たっぷりの水を注ぎ固形チキンスープの素を入れ、沸騰したらアクを取り除き、Aも加えコトコト1時間30分煮込みます。

2.
1の材料が柔らかくなったら(途中水が足りないようであれば足してください)
いったん火を止めてBを入れ少し煮て馴染ませます。

3.
お皿にご飯を盛り、キャベツを添えて、カレールーをかけ、温泉玉子をのせて出来上がりです。

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