ザクロは秋の風情・・・『秋灯子(秋分)・長久堂』【シリーズ・二十四節気を彩る和菓子たち】 | きょうの『和菓子の玉手箱』

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京都で活動する、和菓子ライター・和菓子ライフコーディネーターの小倉夢桜-Yume-が『今だけ』『ここだけ』『あなただけ』をコンセプトに毎日お届けする京都の素敵な和菓子たちの世界!


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こんにちは!
京都で活動している和菓子ライフデザイナーの小倉 夢桜-Yume-です。
こちらのblogへご訪問くださりありがとうございます。
 
一年間に亘り、二十四節気と七十二候を和菓子でご紹介させていただきます。
題して、【シリーズ・二十四節気を彩る和菓子たち】と【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】です。
日本の移ろう季節を京都の和菓子から感じていただければ幸いです。
ご協力いただきましたのは、180年以上の伝統と技を今に伝える老舗の和菓子店『長久堂』さんです。
ご紹介させていただくお菓子につきましては、通常販売は致しておりませんので、ご購入を希望の方はお店にお問い合わせください。
 
【シリーズ・二十四節気を彩る和菓子たち】
秋分/2017年9月23日~10月7日。
昼と夜の時間が等しくなる日です。


職人さん曰く、
『秋分の日を中心とした一週間が秋のお彼岸です。
気候もようやく秋らしくなってきました。
こなしでザクロの実を表現しました。
広沢池畔にはザクロの木が植えられており、この時期になると赤い実がはじけている様子を見かけることができるようになります。
ザクロは秋の風情に欠かせないものの一つです。
赤い実がはじけて美味しそうな種子がのぞく感じを寒天の艶で表現しました。
御銘の【秋灯子(しゅうとうし)】は造語です。
秋の夜に美しい灯りがともる感じにたとえました。』

 

『秋灯子(秋分)』
長久堂
京都市北区上賀茂畔勝町97-3
(075)712-4405
(ご購入の際はお問い合わせください。)

 

 

京都の素敵な和菓子を毎日ご紹介!
まるで和菓子図鑑のよう。。。
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http://wagashi-no-tamatebako.kyoto-lovers-forum.com/

 

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