♪貧血・肌荒れ・ガン封じの常備菜

＜シルバーフーズ開発第１４弾＞蓮根金平・椎茸昆布・白花豆の３種常備菜。

レンコンの効用：
ムチンが胃壁の保護をし、潰瘍を予防。ポリフェノール・タンニンは消炎・止血。貧血を予防。肝臓に良い。ビタミンB12は鉄分吸収を助ける。レンコンのビタミンＣは熱で壊れにくい。

椎茸昆布の効用：
ミネラル・カリウム・鉄・銅・亜鉛が含まれ、疲労・美肌・発ガン物質抑制に役立つ。

白花豆の効用：
ビタミンB1,B2が含まれ、貧血、肌荒れ、大腸ガンの予防を助ける。

ま、この３種、栄養効果もさることながら、食欲が進むし、食卓の見栄えがします。

キンピラ用の薄切りレンコンは袋入り、１Ｋｇ２４８円でした

砂糖・醤油・味醂・酒・合わせ出し・ごま油・サラダ油・鷹の爪・ゴマなどの調味料に加え、もっとおいしくする工夫として、中華用の半練り調味料や旨み調味料を適当に使うと、深い味になります。

ちなみに中国の国家副主席の名は習近平さんで、金平さんではありませんよ。