こんにちは!VINOSITY domiです!

 

本日は、『ダンシング・コヨーテ』をご紹介します!

カリフォルニア州のクラークスバーグにある家族経営のワイナリー。

サクラメント・ヴァレーのデルタ地域で5世代に渡り農業を営んできました。
現在では現地の理想的な気候と土壌で、600エーカー以上のワイン畑を所有しています。昼夜の寒暖差が大きくブドウ栽培には理想的な気候で、 サンフランシスコ湾から吹き込む穏やかな海風がブドウに豊かなアロマと酸味を与えてくれます。

品種 ジンファンデル

タイプ ミディアムボディ

 

収穫は朝の早い時間帯に行い、定温管理のステンレスタンク内で静かに破砕。
一次発酵後、マロラクティック発酵を経てオーク樽に移し16ヵ月の樽熟成。
フレッシュな果実味の中に、カルダモンの様なスパイシーさがあります。

 

スパイシーさのあるこのワインはスペアリブや、ミートローフ、茄子のパルメザン焼き、ピザなどに合わせてお楽しみ頂けます♪

当店ではその他にも資類豊富に取り揃えております☆

皆様のご来店お待ちしています!