千代の亀 活性生酒 名称募集! | 愛媛の酒道
2017-05-16 19:36:13

千代の亀 活性生酒 名称募集!

テーマ:ブログ

立夏を過ぎ、蔵元屋では、夏季限定のお酒が入荷しております音譜

お立ち寄りの際は、ぜひ、愛媛の夏酒もお楽しみ頂けると嬉しいですウインク

 

今回は、千代の亀酒造株式会社『千代の亀 活性生酒 名称募集』です日本酒

『千代の亀 活性生酒 名称募集』は、麹の甘味と乳酸の酸味とで、甘酸っぱいとろとろした味わいをお楽しみ頂ける活性にごり生酒です。

 

本日本酒の表示方法

日本酒用語集

あかい酒

鮮やかな紅色の日本酒

通常、日本酒には黄麹を使用しますが、あかい酒は麹の一部に紅色の色素を持つ紅麹を使用します。この紅麹より赤い色が溶け出したのがあかい酒です。新潟県醸造試験場で開発されました。

(「日本酒の基」より)

 

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