2016-05-11 18:40:53

華姫桜 大吟醸酒 平成28年度愛媛県新酒品評会 酒造組合理事長賞受賞!

テーマ:ブログ

スタッフの渡邉ですおにゃのこ


楽しいGWはあっという間に終わってしまいました、、、(T_T)

これからは単位獲得のために学校、学校の毎日です。

最近暑くなってきたので、夏服を新調したいですヾ(@°▽°@)ノ


今回は、近藤酒造株式会社『華姫桜 大吟醸酒 平成28年度愛媛県新酒品評会 酒造組合理事長賞受賞』ですお酒

華姫桜大吟醸酒愛媛県新酒品評会理事長賞受賞
『華姫桜 大吟醸酒 平成28年度愛媛県新酒品評会 酒造組合理事長賞受賞』は、平成28年度愛媛県新酒品評会にて「愛媛県酒造組合理事長賞」を受賞した大吟醸酒です。華やかな香りとしっかりとした旨味をお楽しみ頂けます。


本日本酒の原料

酒造好適米の栽培条件

酒造好適米は、大粒で心白を持ち、稲穂の背丈が非常に高く、とりわけ台風には倒伏しやすいという性質があります。例えば一般米の倒れやすく生育の難しい米だといわれるコシヒカリやササニシキで背丈は1m20~30cmですが、山田錦の背丈は1m50cmとさらに高いうえ、玄米一粒も大きく重いため、稲穂が倒伏しやすい性質があります。それゆえ、酒造好適米としての特性を十分に引き出すためには、一般米よりも厳しい栽培条件と栽培者の技術が必要となっています。

(「日本酒の基」より)


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