みなさん
misaです
強い
ようやく去って行った
澄んだ空にうろこ雲
がキレイです
中秋過ぎて
朝晩ひんやりと肌寒いになります
ついに風邪
をひいてしまいました
幸い、インフルエンザではなかった
毎日たくさんペタ＆コメントをいただいて
とっても、励みになります 
いつも応援してくれて とってもうれしいです
本当にありがとうございます
今日は中華風～高菜・豚の角煮ご紹介です
ご飯にかけたり
豚角煮まんの餡にしても美味しいです
高菜・豚の角煮
レシピ
豚バラかたまり肉...200g
高菜漬け...100g
しょうが...1片
長ねぎ...10cm
にんにく...1個
醤油...40ml
酒...2t
砂糖...1T
八角...少々
湯...400ml
とうがらし...お好みで
作り方
高菜漬けは水洗いして、水気を絞って刻みます
豚肉を3cm角に切り、醤油で下味をつけ20分置く
180℃に熱した揚げ油で、肉(汁気をきり)を色づくまで揚げます
サラダ油を熱し、切ったねぎ、しょうが、にんにくを炒め
香りがよく出たら、揚げた肉を入れて炒め合わせます
肉の漬け汁、酒、砂糖、八角、湯を加えて煮立て
弱火に20分くらい煮込みます
肉が柔らかくなって、味がなじんだら、肉だけ取り出し、1cm角に切り
鍋に残った汁に刻んだ高菜を入れて10分ほど煮ます
1cm角に切った肉を加えて炒め
10分ほど煮ます
八角、とうがらし苦手な方は量を減らすか入れなくでもよい
入れなくでも美味しいです
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