レストラン タテルヨシノ。仕事先の近くにある店はミシュランでひとつ星を獲得している。今回、食事に連れて行ってもらったのは、汐留にある姉妹店だ。


 4種類のワインがお任せで飲めるコースを予約してくれていて、新しい料理がでるたびに新しいワインを注いでくれた。 食前酒、前菜に白ワイン、魚料理に白ワイン、肉料理に赤ワインと基本の流れだったけれど、料理との相性もよく、とてもいい食事だった。


 デザートの前に、大きな蓋つきの皿が運ばれてきた。何がでるのかとおもったら、ちいさなオルゴールが現れて、「ハッピーバースデー」を演奏している。蓋をすると聞こえないような小さなおとだけれど、それがとても優しく響いて、とてもうれしい気持ちになった。


 Ozだといろいろなプランが予約できるらしい。ぜひ、お祝い事にいかがだろうか。


人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味(ハンガリー トカイの白ワイン)
フードコンサルタントの考え事

アンコウのロティ サフラン風味のリゾーニ(ブルゴーニュ コートドニュイのシャルドネ)
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和牛ロース肉のグリエ トリュフ風味(おいしくて写真はとりわすれ)(カオール)


ナッツ系のアイスとナッツ
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