オリーブの収穫に向けて、オリーブ栽培農家さんを始め、オリーブオイルメーカーさんたちが慌ただしくなり始めました
オリーブの実の収穫は、品種や生産地、はたまた作りたい製品により異なりますが、だいたい10月後半から12月前半くらい。
私が輸入取り扱いしているオリーブオイルのメーカーも、最近慌ただしい
農園へ行って、オリーブの出来をチェックして、いつ頃の収穫が最適か、確認しています。
一度収穫が始まると、それこそ不眠不休で作業をするそう❗️❗️
もう、神の域です
この時期に収穫されたオイルは、早ければ12月には日本に到着し、今年の初物を試すことができますよ
実りの秋。
これから楽しみです