福岡ポーセラーツサロンのヴィアンカです。
デパ地下で「可愛いー」と一目惚れした山椒の実。
調べてみると、青山椒は一年のうち2週間ほどしか出回らない季節もの。
早く仕上げる方が良いとの事で、500グラムを灰汁抜き 冷凍保存用 緑をいかせる様に塩漬け、
などの下ごしらえをしました。これで一年間、贅沢に山椒を楽しむ事が出来ます。
山椒の佃煮も早速♪
我が家の味噌作り
http://ameblo.jp/vianca-blog/entry-11977745240.html
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