ベジタス松岡フルーツダイアリー

愛媛県松山市堀江町(有)マツオカみなと食堂 調理師
村上しずかジュエルフルーツインスティチューションジュエルフルーツクリエイター
野菜ソムリエ:カレーマイスター:調味料・食育ジュニアマイスター:ハーブコーディネーター


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12月31日 2017年最後の日となりました。

毎日1回のブログ投稿を続けてきましたが、皆様からのいいねやブログ村の応援が励みになりました。

ありがとうございました。

 

みなと食堂は1・2・3日お休みをいただきます。

2018年もみなと食堂、松岡恭子のジュエルフルーツカッティングサロンでお待ちしております。

 

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フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時~・午後2時~・午後6時~

火~日曜日は午後2時~ご希望の日時でお受けいたします。
 

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お知らせ

自宅でジュエルフルーツの基本と応用、フルーツの楽しみ方が学べる自宅サロンをしています。

午後2~5時の間でご都合のよい曜日と時間をお決めいただけます。

1コマ1時間半程度 4000円~です。受講料(材料と税金込み)は内容により変わります。

1月レッスンお申込みお問い合わせ受け付け中です。

受講会場:松山市堀江町甲1759-2(無料駐車場あり)

JR堀江駅から歩いて5分 伊予鉄バス堀江うみてらすからすぐ

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クリスマスからお正月へはあっという間ですね。

窓際の自作の棚はクリスマスものを撤去、正月ものではないけどきれいな色の花瓶を並べました。

 

みなと食堂は31日は午後3時までの営業です。

 

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スーパーでも愛媛県産アボカド販売されていました。北条マルナカです。

フルーツカッティングレッスンに来てくださるお二人からのFB情報で知り、午後から行ってきました。

10個あって3個購入。

愛媛県産とは書かれてありますが、どこのか聞こうとしましたけど担当者不在。

 

北条マルナカは年末年始休みなしで31日と1日だけ夜1時間早く閉めるそうです。

9時開店 9時閉店。

 

今ならまだあると思いますよ。

 

北条マルナカから今治方面に少し車を走らせると北条道の駅ふわり。

ここにも大きさがいろいろでしたがお二人の生産者さんが出されておりましたよ。

 

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松山産アボカド、北条道の駅ふわりでも販売されておりました。

先日24日の朝、今治に行く途中で寄りました。

思いがけず出会ったので2個購入。

 

松山駅から近いところのおひさま市では先日買いましたので今日寄ってみたらありませんでした。

↓前に行ったときの様子

大きいのもは500円~700円くらい、小さいものは300円~。

 

ネット販売されてるところもだいたい1個あたり同じくらいだったと思います。

 

愛媛県・松山の「アボカド」食材探検おかわり!にっぽんで紹介されます。
2018年1月9日(火)午後11時~11時半 NHK BSプレミアムで放送される予定です。

 

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26日は かにかま寿司しました。

すし飯、マヨネーズ、大葉千切り、かにかま半分にスライスしてのせました。

ご飯は一つに100g。ちょっとだけ食べたいときにいいですよ。

 

お正月に水玉寿司作ろう!!って方がいてくれてうれしいな。

 

かにかまでも本物でもいくらちょっと置いたりしてもいいですよね。

 

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25日、さいさいクッキングスタジオでの最終講座はジュエルフルーツ フルーツおせちでした。

小学4年も。左利きでナイフ使いに私が戸惑いました。同じ左利きの若林さんが対応。お母さんも苦慮していましたよ。

 

カステラ、柿、りんご、紅まどんな、パイン、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ミント、粒あん、豆乳ホイップ、だんごでカップスイーツ。

水玉寿司。

 

菜の花のお吸い物は若林さんが作ってくださいました。右上は昨日のきださんの甘酒。

イチゴと洋ナシの手作りアイスも。

 

4年4か月にわたるクッキングスタジオでの活動は終わりましたが、今後いつか、大切なつながりを生かしてまた何かの形でどこかで出会える機会があると期待しています。

 

ジュエルフルーツ、ばーばの知恵袋の講座にお越しくださった皆様、ありがとうございました。

自宅でのレッスンはご希望の日時でお受けいたしますのでよろしくお願いします。

 

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12月24日 さいさいクッキングスタジオでさよならクリスマスパーティーが開催され、講師も含め34名で和やかなお昼のひと時をご一緒させていただきました。
皆さんからの画像をお借りして紹介させていただきます。

料理は当日参加の講師の手作りと来られない講師の方々からお届けです。

阿部さんは水玉寿司を気に入ってくださり、この日の夜は水玉寿司だったそうです。

山本さんはパン3種、カヌレ、パエリヤ、ピザ、ポテトサラダなど10種も。カトルカールさんはロールケーキ。パンの武智さんはシュトーレン。マクロビのまじょかさんのお料理もいろいろ。

若林さんはローストチキン、ピンチョス、焼野菜、野菜サラダ、野菜のスープゼリーなど。

私はフルーツあれこれ。フルーツパスタ。水玉寿司。ケーキの上にフルーツ。紅まどんなのキャンドルホルダーも石山さんと一緒に作りました。ろうそく持ってきたはずなのに行方不明で急きょ、イチゴ半分で。これもかえって好評。ザクロは懐かしい~、何年振りかしら?のお声も。

フルーツおせちは会場で森賀先生が私のFBでご覧になって、あれ良いね~とおっしゃいましたのでその場で作成。そのおせちはビンゴゲームの景品になり、一番にビンゴ!!した木原さんが選んでくださいました。森賀先生、残念。先生は夫婦箸を選ばれました。私は長崎のとんぴんかん、というお干菓子。

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CALLさんの生演奏にうっとり。石山さんからはみかん、きださんからは手作り甘酒をいただいてほっこり。

森さん、若林さん、長くお世話になり、ありがとうございました。お疲れさまでした。

一番初めの講座も25日の最後の講座もジュエルフルーツでした。

月に一度のジュエルフルーツや梅干しや巻きずし、しょうゆ餅、おはぎ、ちらしずしなどばーばの知恵袋講座にもお越しくださり、多くのことを学ばせていただきました。

 

運営は終了しますが、またいつかどこかでさいさいクッキングスタジオでの出会い、つながりが形になって復活するものと期待しています。

 

パン講座の武智さんや私は自宅でのレッスンをしておりますのでお待ちしております。

ご要望いただければ出張講座もお受けいたしますのでご連絡ください。

 

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12月23日 ジュエルフルーツレッスン。

今度はなにかな?と思っていたら、サンタのおひげ、でした。

 

基本はこちら↓

リンゴカップのお花をリクエストされましたのと次の日にさいさいクッキングスタジオでしようと思っているカットをしてみて、端材などでカップフルーツ。

クリスマスの小物も一緒に。

してみたい、できるようになりたい、と思っていることが一度してみたら、納得すっきり、されてました。

 

いつも楽しくレッスン、撮影も面白おかしく、また来年も楽しませてくれます。

 

 

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12月21日の夜、朝日放送のニュース番組の後ろの植物が気になってずっと見てしまいました。

たぶん、これじゃないかと思うんです。

テレビのニュースやトーク番組では何かしらセットされていますよね。

キャスターやゲスト、内容もですが、ついつい気にしてみています。

 

あれだけのヤドリギを集めるのはどれだけ山を探してくればいいんだろう?と思います。

セットする人もそれを手配するのも、山で採ってくるのもそれぞれに大変だろうな、、と想像します。

 

ヤドリギのある所は今、1か所は見つけてあります。これからも道端や山で見つかるとうれしいなあ。

 

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今や全国的に人気の柑橘になった紅まどんなをシロップ漬けにするなんて??

正確には紅まどんなじゃなくて、、。JAえひめの中央ブランド名はいただけませんが、、。

愛媛果試28号です。

 

スーパーで紅まどんなの缶詰を見つけました。真穴(まあな)みかんと伊予柑もありました。

みかん、伊予柑は果肉の袋がない状態と思います。紅まどんなは皮と一緒にすぐ内側の袋は取り、あとはそのまま半月状にスライスしてあるのではないかと想像。

 

シロップで煮て保存。しかし二男のところですぐになくなりました。

紅まどんなでなくても愛媛果試28号でまた作りましょう。お試しで作ってみたら、食べたい食べたい!!という方がおりますので。

 

今の時期は生でそのままお召し上がりになるのをお勧めします。傷みそうだったり味がちょっと、、という場合にシロップ漬けにしましょう。

 

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クリスマス・お正月向けのフルーツカッティングレッスンは月曜日は10時~・午後2時~・午後6時~、火~日曜日は午後2時~ご希望の日時でお受けいたします。
クリスマス・フルーツクリスマス4000円、新デザインクリスマス5000円。お正月・フルーツおせち4500円。

 

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