春日井のラーメン屋らぅめん考房ありがた屋オフィシャルブログ「veryspecial」

春日井市の端っこで日々もがきながら奮闘するラーメン屋のブログです。

愛知県春日井市小野町4-123

らぅめん考房ありがた屋

0568-84-5321


11:30-14:00 18:00-21:00

定休日 月曜日の夜、火曜日


テーマ:
おはようございます😃

月曜は昼のみの営業です。

明日から春日井まつり仕込みウィーク。
雨が心配で数読み出来ない😥


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前売りは金曜昼までの販売になります。

よろしくお願いします!
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テーマ:
おはようございます😃

日曜日、通常通り営業です。

鶏白湯、昨日から急に出始めまして(^_^*)
なかなか仕込みのタイミングがつかめません。
売り切れになる場合もあるかと思いますがよろしくお願いします。
近日中に盛り付けなども変わる予定です。

来週には春日井まつりですね。
こちらも日曜日は雨予報😥
天気なんでどう変わるか難しいところですが仕込み量の調節が難しいです。

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では、よい麺を!


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テーマ:
おはようございます。

土曜日、通常通り営業です。

よろしくお願いします。

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春日井まつり、前売り券は来週金曜昼までの販売です^ ^
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テーマ:
おはようございます。

本日
夜から

鶏白湯はじめます。
飲む鶏肉をテーマにスープを作っています。


しかーし!
自分の中でまだまだ固まっておらず、魚ダシの割合や鶏の使う部位などこれから毎回変えて仕込みをしていく事になります。

毎回、ちょっとづつ違うものが出来上がると思いますがその辺りも楽しんで頂けましたら幸いです(^_^*)

では、よい麺を!


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テーマ:
いつもありがとうございます。

月曜夜は休ませて頂くことになりました。

ちょっといろいろ材料が足りなくて(^_^*)

先週は近隣にオープンしたスーパーのお陰で搬入のメーカーさんたちが多数ご来店いただきました。
平日なのに土日より忙しい感じでした。

春日井まつりもあり、営業日数が少なそうなので夜もやろうと思いましたが月曜夜は休みますね。

ご了承ください。

11日の水曜日夜営業から
鶏白湯はじめます。

飲む鶏肉をイメージしました。


また、詳しく書きますね。
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おはようございます。

8日、日曜通常どおり営業です。

ベジポタ、まもなく一旦終了です!

また、近いうちに復活します。

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春日井まつりまであと二週間。
前売りも売ってますのでよろしくお願いします。

では、よい麺を!
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テーマ:
おはようございます😃

土曜日、通常どおり営業です。

アンケートありがとうございます。
また、コメントも頂き感謝です。

えびしおに関して「やめちゃうの!」というお言葉を多数いただきました。
もう、10年以上前に始めたメニューです。
通常のスープにエビを入れて火にかける。
そんな作り方です。
仮に今えび系のメニューが無くって、えびのらぅめんを作ってくださいと依頼を受けたら絶対にその作り方はしないと思うんですよ。
エビの頭を焼いたり、エビソースを作って合わせたりすると思います。

変わらないという選択は過去に縛られたままになっちゃうんです。
一度捨てないと前に進めない。
僕自身、単純に不安で単純に怖いトコがあります。
お客さん減るかなぁとか。

もっと、違う形でエビのらぅめんを提供出来たらと思います。
それは、過去のものとは違うので認められないところもあると思いますし、昔の方が良かったと言われる事も想定してます。

大丈夫、僕も必死でよいもの作ります‼️
もっと、よくなりたい。
それだけです。

煩雑なオペレーションをなんとかしたいのも一つですが(^_^*)

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アンケート、みどりのパターン1が圧倒的でした!

大変参考になりました。

その方向で進めていきますね。

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これからもよろしくお願いします。



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