ニジマスのムニエル

すいません、レシピをあげるのが遅くなってしまいました・・

下準備

・ニジマス

①ニジマスのはらわたを取る

②ニジマスに塩をかける（10分から15分置く）

③小麦粉を満遍なくかける

・タレ（自己流です）

①オリーブオイル大さじ1にたいして、レモン汁小さじ３

（これで少しすっぱめなんでレモン汁を減らしてもいいかもしれません）

をよく混ぜる

②パセリ（瓶詰の使いました）、レッドペッパーを適量入れて混ぜる

③マイタケを用意しておく（冷蔵庫にあまっていたので、直感で使ってみました。どうなるやら・・）

調理

①フライパンにバターを引き、強火でニジマスの両面を軽く茶色くなるまで焼きます。

②両面が焼けたら、白ワインとコショウ（ブラックペッパーが合うと思います）

をふりかけ、弱火にして蒸します。

（7分から10分くらい←これは正確には図ってなかったんでまた作ったときに違っていたら

修正します）

③爪楊枝を身にさしてすっと通れば、大丈夫なんでお皿にあげます。

④ニジマスを焼いたフライパンにそのまま、下準備で作ったタレとマイタケを入れて

炒めます。

⑤④をニジマスにかければ完成です！

やはり最初が肝心なんで、

少し気合入れてお皿にレタス引いたり、

ミニトマトを乗せたりしていますが、

正直お弁当でここまでやったら確実に

遅刻します！！！

お弁当の時は、もっとシンプルな料理を載せていこうと思います。