こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
本日は、豪華に見えて！
でも作り方は簡単！
み〜んなを虜にする
チャプチェの作り方を
ご紹介いたします
野菜たっぷりチャプチェ
〈材料〉 5〜6人分
・春雨 60g
・牛こま 250g
・玉ねぎ 150g（3/4個）
・人参 60g（1/3本くらい）
・ピーマン 4個
・にんにく ひとかけ
・赤唐辛子 1本
・サラダ油 大さじ1
・胡麻油 少々
⚫︎コチュジャン 小さじ2
⚫︎醤油 大さじ2
⚫︎砂糖 大さじ2
〈作り方〉
①春雨は熱湯につけてもどす。
柔らかくなったら、長さを3等分に切る。
②玉ねぎは薄切りにする。
人参とピーマンは細切りにする。
③にんにくは、みじん切り
赤唐辛子は小口切りにする。
④フライパンにサラダ油を熱し②を炒める。
火が通ったら、一度皿に取り出す。
⑤④のフライパンを再度熱し、にんにくを
入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
⑥牛こまと赤唐辛子を炒め、火が通ったら
④の野菜を戻し入れて炒め合わせる。
春雨も加えて炒める。
⑦混ぜておいた⚫︎の調味料を回し入れ
全体をざっくり混ぜたら、胡麻油も
加えて炒め合わせて完成！
甘辛味はご飯が進みますね〜
春雨が
ちゅるちゅるっと食べられるのが
美味しいやら楽しいやら
牛こまの旨みをまとった
野菜もたっぷり食べられて
ヘルシーだし
美味しいし
栄養もたっぷりなんて
とっても魅力的なお料理ですね〜。
見た目より
簡単にできあがるので
どうぞお試しください
他には
ベジテーブル9月下旬メニュー
こんなお料理もありました！
肌寒い日が増えてきたので
温かな煮物を
作る時にお役立てくださ〜い
10月8日(火)から始まる
ベジテーブル10月中旬メニューは
こちらです。
・姫冬瓜と鶏もものクリーム煮
・きのこと蓮根のにんにく炒め
・切干大根のピリ辛サラダ
・大根とわかめの味噌和え
・じゃが芋と油揚げの煮物
・さつま芋と人参のかき揚げ
どうぞお楽しみに
10月21日(月)・22日(火)
臨時休業させていただきます。
よ〜し！明日もがんばろう