こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
突然ですが、切干大根は
どういうお料理で食べるのが
好きですか？
煮物、サラダ、和え物etc
私は、サラダで食べる時の食感が
一番好きです
今日は、
煮物とサラダのいいとこどりをした
お料理の作り方をご紹介いたします
キャベツと切干大根のザワークラウト風
〈材料〉 5〜6人分
・キャベツ 300g
・切干大根 50g
・ウインナー 6本
⚫︎水 200ml
⚫︎コンソメ 小さじ1/2
⚫︎にんにくのすりおろし 小さじ1/2
⚫︎塩 小さじ1/2
⚫︎こしょう 少々
⚫︎酢 大さじ1
⚫︎オリーブオイル 大さじ1
⚫︎粒マスタード 大さじ2
〈作り方〉
①切干大根は水でもどし、軽くしぼってから
食べやすい大きさに切る、
ウインナーは、2〜3cmの輪切りにする。
②キャベツは、切干大根くらいの太さの
千切りにする。
③鍋に①〜③と⚫︎の調味料類を入れ、
ふたをして3〜5分蒸し煮にする。
完成です
このお料理は、酢が入っていることもあり
女子の人気が大爆発
切干大根が入ることで
キャベツだけのザワークラウトよりも
歯ざわりがいいんですよね〜。
ニンニク、オリーブオイル
粒マスタードも、それぞれの味が
いい仕事をしております！
そして甘みもたっぷり
その甘みは
調味料ではありませんよ。
キャベツです。
キャベツの甘み！
献立に行き詰まった時に
乾物は強い味方です
どうぞお試しくださいね。
そうそう
こちらのコロッケも毎年、人気です
