こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
今日は、4月上旬メニューで
「え？この野菜
揚げ物にできるの
」と
」と言うお客様が多かった
こちらのメニューの作り方を
ご紹介致します。
大根と豚肉のかき揚げ
〈材料〉
・豚こま 200g
・大根 400g
・青菜 100g
・料理酒 大さじ1位
・醤油 小さじ2位
・天ぷら粉
又は
⚫︎薄力粉 100g
⚫︎片栗粉 100g
⚫︎塩 10g
⚫︎水 適量
〈作り方〉
①豚こまに料理酒と醤油を揉み込み
置いておきます。
②大根は、7〜8㎜の角切りにする。
レンジ500Wで2分ほど加熱する。
③青菜は、②と同じくらいの大きさに刻む。
④①〜③を混ぜ、薄力粉をまぶす。（分量外）
⑤水で溶いた天ぷら粉か
⚫︎印をまぜたものを④にからめる。
⑥油を170〜180℃に温める。
⑥スプーンですくって適当な大きさに
形作り、熱した油の中に落としていく。
3分ほど揚げ、ひっくり返して
また3分ほど揚げて完成
大根！
揚げることができますよ〜
生でも食べられる野菜なので
神経質になる必要はありません
でも、レンジで加熱しておくと
あとがらくですね〜。
豚肉に下味をつけると
美味しさがアップしま〜す
青菜は、小松菜や女池菜がおすすめ！
三つ葉や春菊もいいですねー。
大根の煮物やサラダに
飽きてきた日に
おすすめです
ベジテーブル4月中旬メニューは、
明日4月19日(月)までです
よしっ、明日もがんばろっ