こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
遅くなりましたが
ベジテーブル1月下旬メニューで
おかわりがとまらなかったお料理
作り方を紹介しますね
里芋と牛肉の蒸し煮
〈材料〉
・里芋 500g（10個位）
・牛コマ 200g
●にんにくみじん ひとかけ分
●カレー粉 大さじ1（6g）
●ケチャップ 大さじ2（30g）
●塩 小さじ1/2（3g）
・サラダ油 大さじ2（24g）
・塩 少々
・醤油 小さじ1（6g）
〈作り方〉
①里芋は皮付きのまま横半分に割り、蒸し器で15分ほど蒸す。
②牛コマに●の調味料を揉み込む。
③里芋は蒸し終わったら皮をむき、
半分か四つ割りする。
④フライパンにサラダ油を熱し、②の色が変わるまで炒める。
肉を取り出し、フライパンに残った油をふきとる。
もう一度、里芋をフライパンにもどし里芋も加えて炒める。
⑤塩と醤油を加えて味をととのえる。
「蒸すのか〜、面倒だな〜」
と思った方、いますかぁ
蒸し器を出すのが面倒だなと
思う時もありますが
実は、一番簡単で
一番美味しい調理方法ですよ
野菜の旨みを逃しませんし
しっとり仕上がりますね。
何より、蒸している脇で
次の行程を進めておくことができます！
今回なら、下味調味料をまぜ
肉に揉み込んでおく。
もう一品を隣で作ることも
できますものね
これは、使わない手はない
もちろんレンジで代用もできますので
ご安心を〜
里芋の大きさにもよりますが
ラップで包むか、ビニール袋に入れ
3〜5分加熱します。
足りなければ、その後は1〜2分づつ。
ご飯のおかずにも、お弁当にも
むいています！
おつまみにも、いいよね〜
思ったより簡単にできると思うので
ぜひ
作ってみてください
いよいよ明日2月9日(火)より
中旬メニューが始まります
・きのこと鶏肉のトマト煮
・小松菜のアンチョビ炒め
・白菜のピリ辛サラダ
・五目煮豆
・ネギのマリネ
・おからコロッケ
どうぞお楽しみに
よ〜し、明日もがんばろっ