こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
今日で11月上旬メニューも終了。
あっという間です。
今日ご紹介するサラダは
10月下旬メニューで
大人気だったレシピです！
こちら💁♀️
小松菜と油揚げの
わさび醤油ドレッシング
〈材料〉 3〜4人分たっぷりめ
・小松菜 250g（一袋強）
・玉ねぎ 100g（1/2個）
・油揚げ 1枚
⚫︎醤油 28g（大さじ1と1/2）
⚫︎オリーブオイル 20g（大さじ1と1/2強）
⚫︎レモン果汁 12g（大さじ3/4）
⚫︎わさび 8g（大さじ3/4）
⚫︎塩 2g（小さじ1/3）
⚫︎粗挽き胡椒 3ふり
〈作り方〉
①小松菜は洗って2cm長さに切る。
②玉ねぎは薄くスライスし、塩・砂糖各少々を揉み込み水にさらす。
③油揚げは、トースターで色良く焼き
横半分に切った後0.5cm幅に切る。
④⚫︎を混ぜドレッシングを作る。
⑤小松菜と玉ねぎの水気をきり
全ての材料を混ぜ合わせる。
小松菜が生！🥬
初めて食べるお客様は
驚かれます。
ベジテーブルでお世話になっている
内山農園さんの小松菜は
加熱してももちろん美味しいけれど
生で食べるのが一番美味しい
もちろん
季節にもよりますけれどね
玉ねぎは、普通のものと
紫玉ねぎを混ぜると
グッと色が鮮やかになり
美味しそうに見えま〜す
そして！
このドレッシングが絶妙
油揚げがドレッシングを吸って、
全ての材料を
上手く馴染ませている気がします
今回も
ほぼ切るだけ
混ぜるだけ。
簡単レシピですので
どうぞお試しくださいね
同じく10月下旬メニューで
人気が高かったレシピです！
明後日、11月13日(金)から
中旬メニューが始まります。
どうぞお楽しみに
よーしっ。
明日もがんばろー