こんにちは べじ子です🌷
【材料】※４〜５人分の分量
今回作り方をご紹介するお料理は
生姜が味のアクセントにもなって
体もポカポカにしてくれる…こちら💁♀️
大根のべっ甲煮
大根 1本(約1kg) 鶏ひき肉 200g 生姜 1かけ
出し汁 3カップ
A( 砂糖 大1 酒 大2 みりん 大2 醤油 大3 )
大根菜(下ゆでしたもの) 適量
❶大根は皮を剥き大きめの乱切りにする
生姜は微塵切りにしておく
❷鍋にサラダ油を入れ、生姜を入れて
鶏ひき肉も加え色が変わるまで炒める
❸大根も入れて炒め、油がまわったら
出し汁を加えグツグツしたらAを入れる
アクを取りながら30分くらい煮込む
最後に強火にして煮汁をからめる
❹器に盛りつけ、大根菜を散らす
わたしの中で大根の煮物といえばコレ！
甘味が増してきた今が旬の大根は
煮込むとさらに甘みが引き立ちます☺️
食べごたえを大切にしたいので
大根は大きめの乱切りにしています😉✨
生姜は一欠片分しか入っていませんが
その存在感は抜群で味のキーポイントに💡
出汁や鶏肉の旨味もしっかりと効いていて
シンプルな煮物だけどちゃんと美味しい、
体をポカポカにさせてくれる煮物です❤️
大根 ✖︎ 生姜 ✖︎ 鶏肉の食べ合わせは
食欲を増進したり、老化を防止したり、
消化を助けたりと様々な効果が期待💛
大根に肉を合わせると食物繊維の働きで
大腸や胃のガン予防にもつながります😊
生姜の爽やかな香りや辛みの成分は
細かくするほど特性や薬効がいかされます。
なので効果を高めたい方は、
細かく刻むことをおすすめします😉💕
「シンプルだけどちゃんと美味しい」
そんな表現がぴったりな大根のべっ甲煮、
ぜひお家でも作ってみてください🏠🌈🌟