こんにちは べじ子です🌷
今回作り方をご紹介するお料理は、
きのこ好きには本当に
たまらないであろう…こちら🍄
きのこのマリネ
【材料】※作りやすい分量
椎茸 ８枚
しめじ １パック
えのき １パック
マリネ液
赤唐辛子 1本 にんにく(微塵) 1かけ
レモン汁 大2 塩胡椒 少々 オリーブ油 大4
パセリ(微塵) 適宜
❶椎茸は４つ割にし、軸は千切りにする
しめじはほぐし、えのきは半分に切り、
さっと茹でる
❷マリネ液をつくり、
きのこが熱いうちに漬け込み冷やす
❸盛り付けたらパセリを散らす
簡単にできて、冬でも
さっぱりいただけるマリネですね🍋
きのこは総じてエネルギーが低く
食物繊維の宝庫なので、
ダイエットしたい方にはオススメです💓
きのこには複雑なうまみがあります。
さっと茹でて残った汁は、捨てずに
スープなどに出汁として有効活用を📣
椎茸には、野菜にはないビタミンDがあり
骨の形成に重要な役割を果たし、
骨粗しょう症の緩和と予防に💫
しめじには、日本人に不足しがちな
必須アミノ酸を多く含み、
たんぱく質やカルシウムの吸収の促進に💫
えのきには、ギャバという成分があり
神経の興奮を鎮めるので
イライラを防いだり血圧の安定に💫
たくさん食べても、
カロリーが気にならない
美容と健康を兼ね備えたお料理です❤