2025年8月21日(木)
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品PR連盟会長の西川剛史先生のご縁で、大阪王将の工場見学に行ってきました。
普段食べているあの餃子が、どうやって作られているのかを実際に見ることができるので、ワクワク。
こちらが、大阪王将の日本最大最速級の餃子の製造工場です。
きれいな建物ですよね。
関東工場は群馬県にあり豊かな自然が多くあります。
さっそく、見学スタート！
工場は365日毎日稼働しており、1日に小麦粉8ｔ（麵3ｔ、餃子5ｔ）いつも通りの”おいしい”を届けるため、混ぜ方など毎日調整しているそうです。肉もしっかり検査しバランス良くブレンド。キャベツの加工は1日10ｔ（約6500玉）を毎日同じ形かチェックしています！キャベツの芯や肉の残渣は肥料や飼料にしていてサステナビリティ。
今回見学させていただいた工場だけでも、1日で製造される冷凍餃子は約110,000パック！！
具材は、全て国産。
生産者さんの顔が見えるのも嬉しいですよね。
次は、クイズに挑戦！
開発ラボや検査室は何をするところなのかな？
よーく観察して考えましたよ。
こちらは髪の毛などを吸引する機械です。
ネットや帽子だけではなく、こうしたこともしているんですね。
金属探知機で異物混入していないか体験しました。
早く見つけられるかな？
大人も子どもも真剣に探しました！
見学の後は、待ちに待った試食会。
今回のために構成された特別メニューなんですよ！
子どもたちは、実際に『大阪王将 羽根つきチーズぎょうざ』をフライパンで焼く体験もさせていただきました。
フタいらず。油いらず。水いらず。
チーズのいい香り。皮にもチーズが入っているんだって！
とっても上手に焼けましたー！！
子どもたちが一生懸命に餃子を焼く姿に母感動です。
お土産もたくさんありがとうございました！
株式会社イートアンドフーズ様、冷凍食品PR連盟様、西川先生
この度は大人も子どもも楽しめる、楽しい時間、温かいおもてなしをありがとうございました。
文 野菜ソムリエ 玉利沙織
