原村県産の米粉レシピ集が完成しました！

米粉マイスター認定インストラクターの同期の方が長野県原村で米粉の普及に取り組む、『原村こめっこクラブ』を立ち上げ、原村産米粉を使ったレシピ集が完成しました！
私達米粉マイスターもレシピを出し合い、会員さんと合わせて約３０のレシピが掲載されています。
私はインストラクターとして、
『糀としょうがのショコラパウンドケーキ』を掲載していただきました。

米粉は使ったことがないけど興味がある、もっと美味しいレシピを知りたい、研究したい方など原村にお近くの方は、ぜひ会員に。ホームベーカリーなどの貸し出しもしているそうです。
米粉の購入はJA原村、たてしな自由農園、富士見などで販売しています。
八ヶ岳自然文化園でのイベントにも出ていますのでこれからの季節、旅行に行かれる方は立ち寄ってみてください。
自然が素晴らしく私は大好きなところです！

米粉の餃子はこちら！

先日の『完全小麦フリーのランチ会』で食べた米粉餃子はこちらで購入できます！

米粉と片栗粉や葛粉を使って皮を手作りできるんですが、大量にはなかなか大変ですよね。

私も前は作ってましたが、これに出会ってからはぽちっとして送ってもらっています。

皮がもっちり、カリッとして本当に美味しかったです。

お味も　肉・野菜・エビ　の３種類。

アレルギーなのに味まで楽しめるなんて幸せでした～！

餃子計画さんの米粉餃子は秋田大潟村の米粉専用工場で作られている為、安心です！

こちらから購入できますのでぜひ。
アレルゲン一覧もございます、確認の上購入してくださいね。
http://www.gyozakeikaku.com/


以下餃子計画さんのHPより抜粋

平成23年10月24日、秋田県大潟村に新工場が竣工しました！

米 どころ秋田県産米粉の餃子の皮と秋田県産豚肉を使用した肉餃子と野菜餃子を製造。製造過程及び原材料に小麦由来商品は一切使用しないのが特長。この米粉の 皮を自家製麺、包餡まで行う一環工場が出来ました。成型された餃子は、独自のアルファー化（スチーム）技術により、米粉の特性を最大限に引き出し、「もち もち」「しっとり」した新食感の餃子となりました。

完全小麦フリーのランチ会！

今日はスカイツリーを見ながらのランチ会でした！

小麦アレルギー仲間で集まるのは三ヶ月ぶり。

なんとメインは餃子！

秋田の業者さんから直送してもらった米粉餃子と副菜を持ち寄りしたパーティーの始まりです。

お部屋からのスカイツリー。
そしてステキなおもてなしに感動です。






テーブルいっぱいの持ち寄った糀料理の数々。
『大根とにんじんの糀漬け』に『塩糀のキュウリとミョウガ和え』　。

私は『雑穀シリアルでブルスケッタ風、塩糀ディップ５種添え』を
用意し、メインの餃子６０個焼きました～！
キレイに焼けるか緊張した～。
いい焼き色がついてカリッともちもちに。

デザートは近所のこうひいやさんの店主が私たち用にと
特別に『米粉のチーズケーキ』を焼いてくれました。
濃厚チーズで絶品でした。
どこが違うのかは食べてもわからず・・・
それくらいおいしかったです。

楽しい時間はあっという間ですね。
皆さんに数年ぶりに餃子を食べられて嬉しい！と。
小麦アレルギーでも楽しい食事ができてそのお手伝いがちょっとでもできた事、本当に嬉しく思います。
困っている方がいらしたら私にできる事はしますので、どんどん利用してくださいね。