最近、麹は売ってないの？と良く聞かれます。
コメカフェにいらっしゃるお客様は皆さん、ハマるととことん自分で作ってみたくなるのでしょうか。
それも厳選素材で…。
コメカフェのコンセプトがそうですからもちろんそうなりますかね（*^o^*）
こだわりすぎですいません…。
井上糀店さんの米こうじを使わせていただいているので、これからは多めに仕入れ、販売することに致します！
普通、売っているのは乾燥麹ですが、井上さんの糀は生こうじです。
日持ちはしませんがほぐす必要もなく、塩麹にするときの水分量が全然違うんです。
麹菌も真っ白なものを使用しているので、出来た塩麹も真っ白でキレイですよ。
準備出来ましたらお知らせしますので作ってみたい方はぜひどうぞ。
販売は500グラムからです。
どうしてもそれでは多いという方はご相談ください！