今日ひらめきましたよ！
鮎とエクレアで鮎レア
決してデザートではありません、真面目に鮎の料理です！
生地はチーズ入りのシュー生地をエクレアに見立てて
気になる中身は一匹を丸焼きして身だけをほぐし、更に鮎すべてを使って作ったペースト
と混ぜ合わせてなかに加えています
そして頭と中骨は油でサクッとあげています。
なかなかの出来栄えでいす。
是非是非！
ヴァリノール
魚料理に拘った、フレンチレストランです
御一人様大歓迎、お子様も小学3年生から予約受けております(コースを食べられる方に限らせて頂いております）
最寄の駅は丸の内、ＪＲ荻窪から徒歩4分。
杉並区荻窪４－３２－７アマン１Ｆ
０３－６３８３－５１４８
御一人様平均予算８０００～１２０００円です。
是非、一度食事に来てください。