大型の台風がやって来たり、最高気温３０度を超えるような地方もある中、我が秋田は朝夕ストーブに火を入れるようなこの頃です。すっかり秋です。
稲刈りも終盤です。「いちじくハウス」前の田んぼも綺麗に刈り終わりました。
稲刈りのお手伝いを終えた主人は、只今筋肉痛です。
お手伝いの間主人は、いつも地主のおばあちゃんからのお土産を持って帰って来ました。
その日はアケビでした。私は今まであまり食べたことが無かったのですが、あまりに綺麗なので食べてみました。ほとんど種なのですがこの白い部分がとても甘かたです。こちらでは、皮に味噌を入れて焼いて、アケビ味噌としてよく食べるようです。ほんのり苦味があって美味しいようです。今度おばあちゃんに作り方を聞いてみましょう。
こちらは、秋田では秋の定番、無花果の甘露煮用の品種、ホワイトゼノアです。
熟す前の物を使って作ります。裏庭に一本植えていたのが、結構実を付けていました。
いつもの甘露煮とワイン煮を作ってみました。そして
二種類の煮汁をまたま寒天にして重ねてみました。ワインの香りがちょっと贅沢感を出しています。地主のおばあちゃんに、お茶請けに持って行こうと思います。
秋は美味しいもの沢山ですね。