4月 お昼の賞味会 | 宇都宮明日香 公式Blog
2018-04-25 14:08:08

4月 お昼の賞味会

テーマ:ブログ

こんにちは!

先週の真夏の様な気候から一変!今日は大雨の宇都宮です。

今しがた雨も上がり、からりと晴れ間が見え始めましたが・・・

そんな足元の悪い中、本日も16名様と、満員御礼の賞味会でございました。

そして、お昼の賞味会も皆様のお力添えがありまして、おかげさまで1周年を迎えさせて頂くこととなりました。

お客様あっての賞味会。いつもいつも応援してくださり感謝でございます。

 

さてレポートです☆

 

先付は筍の真黒焼きです。

1皿目は鰹節で・・・2皿目は穂先を藻塩と木の芽でいただきます。

真黒に焼けた皮の中から、綺麗な筍が現れ、感動の瞬間です☆

 

お椀 アイナメの唐揚げと新ジャガイモ餅

 

造り スズキの洗い 梅醤油で。

画像後ろ側に写っているのが梅醤油。2年物の自家製の梅醤油です。

 

八寸盛合せ

鯛のちまき  トマトとサーモンのサラダ  ホタルイカ  谷中生姜

 

間もなく端午の節句ですね☆

ちまきに兜、そして緑色の活きた八寸に仕上がりました。

 

煮物 新玉葱のスープ煮 ふかひれ餡かけ

 

ファイヤー―――★

鰹の藁焼きです!!

お部屋の中は真っ白ですが、藁の香りがとてもいいです☆

激しく火も上がります!!

何に使うのかな?

 

食事 鰹茶漬け

 

まずはこのまま、にんにくの醤油漬けと一緒にひとくち!

そのあとは、目の前で御出汁を注ぎ、さららとお茶漬けにしていただきます。

 

甘味 クレープ鉄板焼き

フレッシュフルーツと生クリーム、そしてあんこの相性抜群です!

 

そして今回は1周年記念ということで、自家製のフキ味噌をお土産にお持ち帰りいただきました。

 

これからもよりパワーアップして、もっともっとお客様に楽しんでいただける賞味会を目指していきたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。

 

宇都宮明日香

 

 

 

 

 

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