ごはんごはーん！

寒い日は

大根が良いわいねって、

有牛が言うから、

とりあえず毎週火曜は

大根記念日

寒くなってきて、コンビニのおでん合戦に巻き込まれそうな有牛です。

匂いと呼びかける声…

えぇい！負けまへんえ！
コンビニでおでんを買うなら自分で大根の３つや４つ煮込むわいっ

…つー事で、大根を１本買ってきて、存分に「ぶり大根」を煮込んだ食いしん坊有牛です◎

有牛家ではぶり大根の習慣はなかったので、ホームヘルパー時代に見様見真似で習得し、レシピは私と具材とのフィーリングなのだ

＜材料＞

・大根

・ぶりのあら

・生姜

・だし汁(臭みをとばす為お酒は多めで)

・おとし

・塩

・醤油

＜作り方＞

１、大根を1/2イチョウ切る

２、煮立てただし汁に大根を入れる

３、ぶり投入

４、生姜はお好みで

５、おとし

をして煮込む

６、その間、桂剥きした大根の皮を洗って塩もみ

７、おとし

の隙間から、ちょいちょい煮汁をすくい、上からかけてやる

８、大根の皮の塩気を洗いながし、細く切断。これはお醤油をかけて漬物代わりに

９、大根が中心まで煮込めたら、でーきあーがりー

炊きたてご飯とお吸い物、秋っぽく、栗の焙じ茶をご用意して、いただくと良し

うしぶろ