<材料> ２人分
茹でタケノコ ２５０g
豚薄切り肉 ８０g
じゃがいも １個
玉ねぎ １/２個
ニンジン ５０g
油 大さじ１ １/２
[a]
GABANクミン＜ホール＞ 小さじ１
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ１
GABANカルダモン＜パウダー＞ 小さじ１
GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ１～２
赤唐辛子 １本
にんにく、しょうが（チューブ） 各小さじ１
トマト缶 １/２缶
水 １/２カップ
[b]
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ１
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ１
[c]
塩 小さじ１/２
粗挽き黒胡椒 適量
ウスターソース 小さじ２～３
玄米ご飯 ２杯分
トマト （中）１個
<作り方>
１．じゃがいもは、１cm角に切り、水にさらす
玉ねぎは粗みじん切り ニンジンは７mm角に切る
２．タケノコは、飾り用に穂先を５cm長さに切り、残りは
いちょう切り、１cm角に切る
３．豚肉は、一口大に切る
４．鍋に油、[a]のクミン＜ホール＞を加え、弱火で香りを出す ↓
５．１を加えて中火で炒め、にんにく、しょうがを入れる
６．３を加え、残りの[a]を加えて炒める ↓
７．種を取り出した赤唐辛子、小麦粉を加え、混ぜ合わせる ↓
８．トマト缶、水を加え、蓋をして中火で１０分煮る ↓
９．[b]を加え、弱火で、７～８分煮る ↓
１０．２の飾り用タケノコを加え、[c]を加え、全体に混ぜる ↓
１１．味見をして、ターメリック、ウスターソースを加える
１２．玄米ご飯を器に盛り、１１をかけ、適宜切ったトマト
飾り用タケノコを添える（好みでハーブを散らす） ↓
「ハウス食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に、
参加していいます。
GABANスパイス13種を、モニタープレゼントされました。
今回使ったスパイス[a]
GABANクミン＜ホール＞ GABANクミン＜パウダー＞
GABAN＜パウダー＞ GABANターメリック＜パウダー＞
工程９で使ったスパイス[b]
GABANコリアンダー＜パウダー＞ GABANレッドペパー＜パウダー＞
甘い香りのコリアンダーに、辛味づけのレッドペパーをプラス。
工程は長くなりましたが、カレールーを使わずに作るカレーは、
意外と簡単に作れます。
また、どのスパイスを使うかを決める時、油に香りを移すクミン
＜ホール＞。作り始める鍋の中に、においが広がるよう。
今回は、＜パウダー＞とのW使い！！
爽やかな香りとピリッとした辛味、ほろ苦さにカルダモン。
色付けに、ターメリックを使用。
旬のタケノコとカレーが、実に良く合いました。
とろみ加減も丁度良く、スパイシーさは、これまで作った中で
NO１！旦那さんから、「ヒット⚽GET」のお墨付き！
スパイスカレーでお料理、みなさまも、いかがでしょうか？
ハウス食品さま、レシピブログさま、有難うございます。
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