<材料> ２人分
ナス ２本
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
オリーブ油 大さじ２
バジル（自家製） １枝
<作り方>
１．ナスは斜め切りにして水に２～３分さらす
２．ざるにあげて、水分をキッチンペーパーで拭く
３．フライパンにオリーブ油を熱し、２回に分けて
両面焼く
４．器に盛り付ける
５．ココット皿に野菜のガーリックソテーを盛り
バジルを添えて盛り付ける
ナスは、油との相性も良く、オリーブ油でさっと焼くのが
好きです。
皮の歯応えと身のとろっとした食感が、たまりません。
ココット皿に盛り付けた、野菜のガーリックソテーは、この日
同時進行で作ったお料理。
ベーコン、キャベツ、もやし、玉ねぎを使っています。
レシピは、後日、紹介しますね。
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