＜材料＞ 2人分
なす ２本
油 適宜
木の芽 ４枚
茗荷 １個
[田楽みそ]
白味噌 １００g
酒、みりん 各大さじ１
さとう 小さじ１～２
＜作り方＞
① なすは縦半分に切って、しばらく水につけてアクをぬき、
水気をふいて切り口に格子状の切り込みを入れ、上に、
油をぬっておく
② [田楽みそ]の材料をよく混ぜておく
③ ①のなすをグリルに入れて、約７分素焼きにし、なすを
取り出し、なすの上にみそを塗り、格子状に形をつけ、
再びグリルに入れ、焦げ目がつくまで約２分焼く
④ 器に盛り、茗荷を４等分して飾り、木の芽を添える
＊ 最近は、茄子をよく買うので、これで何かお料理をと思って、
作った１品です。
＊ 旬の夏野菜で、夏バテ防止にもなりますよ。y(^ー^)yピース!