ハンバーグ試行錯誤中

焦げた～(*_*)

毎回作って割れたり焦げたり崩れたりと私の鬼門とも言える失敗続きの多い一品。

今回は肉汁漏れを抑えるために片栗粉を投入してみました。

前回強火1分中火で蓋して3分の両面焼きで崩れずに焼けたので、今回もやったら、片栗粉が焦げやすいことをすっかり忘れておりましたorz

定番料理って本当に奥が深いと思うこの頃。最初はカレーを水っぽく作って失敗したり、火をつけたままルーを投入してダマになったり…。これだけは抜いちゃいけない手間ってあるんですよね(-_-)