こんにちは
昨日の息子の昼ごはん。
雨だったので近くのショッピングモールまで
車で行って少し遊び
買い物をして帰ってきたのがお昼過ぎ
こういう時は、例とストックの
ベジタブルスープに頼ります
レンチンで加熱したじゃがいもと豆乳で
即席クリームシチュー
■昼のメニュー
・納豆のおにぎり
・チーズ
・トマト
・スクランブルエッグ
・ビーンズ入り豆乳クリームシチュー
・いちご
シチューは1品で野菜もたんぱく質も
必要分摂取できるから助かります
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<ビーンズ入り豆乳クリームシチュー>
■レシピ
※ベジタブルスープ 1食分
無調整豆乳 大さじ2
茹で豆 10粒位
ブロッコリーの穂先 少量
粉チーズ 少々
とろみちゃん(片栗粉) 適量
(※印は冷凍ストック)
①ベジタブルスープはレンジで解凍する。
②茹で豆は熱湯に少し浸けて洗い、半分に切って薄皮をむく。
③小鍋に①と豆を入れて煮立たせる。
(スープが足りなければ野菜出汁を加える)
④粉チーズと豆乳を入れて一煮立ちしたら火を止め、とろみちゃんでとろみをつける。
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朝、昼続けて簡単ごはんでした
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