【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」
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かぼちゃのパウンドケーキ
パウンド型1台分
無塩バター ５０ｇ
上白糖 ３５ｇ
卵 １個
ホットケーキミックス １００ｇ
かぼちゃ１２０ｇ
ラム酒 少々
チョコチップ ２５ｇ
かぼちゃの種 少々
GABANアニス 適量
GABANナツメグ 適量
１．かぼちゃの皮を取り除き、レンジでやわらかくする。５００Wで約５分。
２．１のかぼちゃを裏ごしし、GABANナツメグを適量かけて混ぜて冷ましておく。
３．やわらかくしたバターに、上白糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
４．３に卵を少しずつ加えた後、２を入れ混ぜる。
５．ホットケーキミックスも入れ混ぜ、GABANアニスを砕きながら入れ混ぜる。
６．５にラム酒、チョコチップを加えて、型に入れ、かぼちゃの種を飾り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで、約３０～４０分焼く。
７．焼きあがったらハロウィンの飾りを乗せて出来上がり。
かぼちゃペーストに、GABANナツメグを入れると、かぼちゃの風味がとても良くなりました。
GABANアニスは、そのままだと形があるので、砕きながら入れると、甘い香りが漂い、ケーキに合うと思いました。